ジャック・セロスの栽培・醸造のリーダーとして、チームを支えるミシェル・ファロン。 彼自身のシャンパーニュも造っていますが、その生産量は極わずか。醸造設備を持ってないため、醸造から熟成までの生産工程のすべてを、アンセルム・セロスのセラーで行っています。"オザンヌ"はグランクリュ・アヴィズ産のシャルドネ100％で醸される贅沢なブラン・ド・ブラン。初リリース時は総本数わずか300本。 キュヴェ名はアヴィズの西暦796年以前の村名に由来しています。リザーヴワイン比率は25％。樽発酵、樽熟成、マロラクティック発酵は自然に行います。瓶内二次発酵とシュール・リーを合わせた期間は24ヶ月。ドサージュ・ゼロで仕上げられています。 世界中のシャンパーニュ・ファンが注目しているミシェル・ファロンのシャンパーニュ。期待を裏切らない確かな品質、オリジナリティで記憶に残る1本です。 RM/750ml/N.V. 購入時からセラーに管理してます。 クール便にて発送します。